ダッチオーブンでローストポーク

日曜はソフトバンク戦見ながら
遅めの昼食でした。
放送されるのは14時～だったので
15時過ぎから　ﾀﾞﾗﾀﾞﾗ　と

豚塊肉３００ｇは買ってきたら
レモン塩して冷蔵庫で2日寝せたものです。

レモン塩はレモンをフードプロセッサーで
みじん切り　塩と攪拌したものを冷蔵庫保存してます。
割合は　レモン５　塩１
瓶詰にして冷蔵庫に入れてると
１年以上もちます。うちはすぐ無くなりますが
友人は３年経過したレモン塩を使ってます。（＾＾）


ダッチオーブンで塊肉を焼くときは
薄めの野菜は　後から入れないと
焦げてしまいます。

アプリを起動して
ローストポークを選択したら
出来上がる１５分前に
火が通りやすい野菜を加えます。
写真は豚肉とジャガに火が通り
パプリカ　セロリ　人参を追加して
再加熱する直前です。



具材を皿に取り分けて
残ってた肉汁にしょうゆ　日本酒　おろし玉ねぎ　荒引黒コショウを加えて
グレービーソースを作りました。
肉にはレモン塩で下味つけてるので
グレービーソースは私は使いませんが
なんでも　かけるのが好きなパパはﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞとかけます。
粒マスタードはお好みで。




サラダの器は先日から話題に出してるHOYA
HOYAのガラス器は和テイストなのが多くて
母が選びそうな器ですが　ちと重たいです。

プチトマトときゅうりは宮崎土産のドレッシング↓で和えてます。


このドレッシングは　魚介系のサラダに使っても美味しいです。







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