3月のホムパ

3月末　利休梅を見に行った友人宅ホムパでの一皿です。
春野菜を蒸し煮にして　フォロのドレッシングがかけられてました。
無水鍋に野菜をぎゅーぎゅー詰めにして
誘い水に　塩こうじ小さじ１＋水＋酒≒３０ｃｃほどいれて　蒸したと聞いてます。
わらび　たけのこ　長いも　ソラマメ　アスパラガス　レンコン　インゲン　あわびたけ　グリンピース　白髪ねぎ




私のおもたせは　↓　を4箱



たけのこ　あげ　にんじんを具材にしたお寿司を
長方形のあげを甘煮にしたら
開いて　クルクル巻いてます。



　利休梅が好きだった母へ
　一枝いただき　お供えしました。