メインは焼豚

上段の小さい高坏に入ってるのは　だし
山形の郷土料理で、以前　瓶詰をお土産でいただき美味しかったので　以下のサイトを参照して作ってます。納豆に混ぜても美味しいです。
https://www.sirogohan.com/recipe/dasigohan/
あとは
・自家製焼豚　と　野菜
・湯豆腐
・青梗菜　しいたけ　わかめの味噌汁

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焼豚レシピ

豚肩ロース肉（かたまり）…300g
塩麹
サラダ油…少々
[豚肉タレ]
しょうゆ…大さじ1
オイスターソース…大さじ1/2
紹興酒…小さじ1
砂糖…大さじ1
五香粉…少々　　　八角でもＯＫ

①豚塊肉は前夜から塩麹を塗る
②フライパンに油をひき豚肉を中火で約3分、裏面も約2分焼く
③蓋をして弱火で5～10分焼いて八分通り火を通す。
④火を止め、一度豚肉を取り出す。
⑤ フライパンの脂を拭き取り、焼豚の合わせ調味料を入れて煮詰める。
　とろみが出たら豚肉を戻し入れ、全体にたれをからめながら煮る。約５分
⑥火を止めて　粗熱がとれるまで放置します。
　　手で触れるくらいになったら　真ん中を切り　中まで火が通ってるか確認します。





※　五香粉や八角が苦手な人は甜麺醤でもおいしいです。