鶏のレバー煮

4月から一人暮らしをするムスメの為のレシピを書きます。
お料理1年生向け　簡単で特殊な調味料を使わない料理です。

●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○

レバーを茅乃舎のてりたれで煮ます。
他に調味料は要りません。所要時間20分



レバー 200g
生姜 ピンポン玉くらい千切り
てりたれ 30cc ➕ 5cc
水 50cc


　　レバーの癖を取る為に牛乳につけなくても　
　　アルコール度の高いお酒で下茹ですればOKです。
①レバーを焼酎大匙１入れたお湯にさっと遠します。

②ザルでお湯をきる←ここ大事、茹で水は一滴もいれないつもりで。

　　茹でたレバーに味が入るようにフォークで1回ずつ刺します。

③水、てりたれ30cc.千切り生姜、茹でたレバーを入れます。

④中火でじっくり煮て、汁を煮詰めます。

強火でするとレバーに味が入らないから、強火は禁止です。
火が中まで通ってるか1個取り出して真ん中を切り確認します。
最後に　追加で５ｃｃタレをたし鍋返しをして照りつけます。

てりたれを使ったら、ツヤツヤに出来上がりました。

先程の写真ではわかりにくいので上から撮るとテリテリしてるのわかります？