2023年1月⑪日 ② 豚生姜焼き ブロッコリーとゆで卵のサラダ 梅昆布ご飯 白玉ぜんざい

持参したのは
豚生姜焼き　
ブロッコリーとゆで卵のサラダ　（レモンマヨネーズ和え）
梅昆布ごはん
白玉ぜんざい

鏡開きでぜんざいを作りました。
本来　鏡餅を神棚からおろしてきて
いただくのが鏡開きのおぜんざいですが
義父が喉に詰まらせないように
お餅ではなく　柔らかめの白玉で作りました。

鶏粕汁は義父宅で作りました。



小学生の頃　母がストーブでぜんざいを作ってた風景を思い出し
両親にもお供えしました。


私はダイエット中なので　小さな輪島塗のお椀でお相伴です。

私のおぜんざいの作り方は
①小豆を1回ゆでこぼします。
②小豆と水を炊飯器にセットし標準モードで炊きます。
水はおかゆ用の位置までいれます。
③小豆が指で潰れる程　柔らかくなったら
小豆と同量の砂糖を入れて　再加熱します。
④好みの濃度になったら　塩をひとつまみいれます。

自画自賛になりますが　炊飯器でつくった白玉ぜんざいおいしくて
ムスメ用にガラス瓶にいれて冷凍しました。