週末 実家の梅を収穫して梅酒仕込みました。
父が亡くなった7年前は豊作で
大きくて立派な梅が4ｋｇ以上 とれ
まるで父からの最期のプレゼントのようでした。
それで梅酒 梅シロップ 梅干しと作りました。
それから 年々少なくなり
1本の梅の根元には大きな穴ができて花も咲かず
今年は ぐっと少なくて７６０ｇ程で
昼間でも飲める梅シロップを作ることにしました。
いただき物の金平糖も利用しました。＾＾
梅と氷砂糖は 1対１です。
こちらは １ｋｇらっきょうを購入して
らっきょう酢に漬けましたが
あと１ｋｇは漬ける予定です。
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Last Modified :
父の寝室の前庭の梅は 父が他界した年に
最期の力を振り絞るように大きな梅が沢山なりました。庭師さんによると木はﾀﾞﾒになる前に沢山の花と実をつけるそうです。多分 自然の摂理で種の保存なんでしょうね。
父の寿命とニアミスしたのが本当に不思議です。
＞梅酒
ｳﾁは 10年物以上の梅酒飲むこともありますので
6年物は若い方、大丈夫！です。
梅酒は年数たつほど色も濃くなってまろやかになります。
去年は他界した伯母が作った20年物？の梅酒飲んでました。（(^0^)）
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