鹿児島郷土料理とんこつ、山菜ごはん、春雨サラダ

鹿児島のとんこつの作り方https://www.kagoshima-shoku.com/kyoudo/753

上記のサイトでは　白みそと赤みそ　両方が使われてますが
私は赤味噌だけ使用し　圧力鍋で作ってます。

そして　圧力鍋の錘が動き出したら
錘が動くくらいに火を弱めて
10分加熱して　火を止めたら　
圧力が下がるまで放置してます。


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