料理したくない日の夕食づくり　ちくわで一皿　ズッキーニのオリーブオイルかけ　ナス豚キムチ炒め

2021-07-16 (Fri) 09:20 ✎

15日の福岡は　熱中症警戒アラートが出てました。
気温31℃　湿度７０
外出はなるべく控え　エアコンをつけてお過ごしください
と言われましても
3年前に購入したエアコンの調子悪くて
5日前　ネットから修理依頼してますが連絡は無し
それで　冷房が効く実家に避難中です。

暑い自宅では料理したくないので
20分以内で作ったのは以下の三品です。

あり合わせ三点盛り

手抜きですが味付けは全て違います。
生わかめはさっとお湯を通して柚子味噌
きゅうりには醤油麹
竹輪にはわさびをとかした醤油

ズッキーニの前菜

ハーブソルト＋オリーブオイル＋レモンのドレッシング
でズッキーニを味付けして
追い黒コショウをかけてます。

美味しくするコツは薄くズッキーニを切る事です。

茄子豚キムチ

レンジで蒸しナスつくります。
豚肉を炒めて　火が通ったら
キムチを入れて
ざっくり混ぜます。
そこへ①の蒸し茄子を加えて
醤油とコチジャンor豆板醤を加え
味をなじませるように炒めます。

醤油とコチジャンor豆板醤はキムチの味を見てから
調整します。

オキアミの味が強いキムチは苦手で
カネシマの匠に決めてます。