炊飯器で煮豚を作る

炊飯器でほったらかし調理がしたいというので
東京⇔福岡　リモート同時進行で作りました。

ロースの豚塊約４００ｇ弱2個入れてます。



タコ糸で形を整えて
一度　フライパンで焼きつけます。←この時　脂肪を押し出すように脂肪面をおしつけます。

全方位　焼き色ついたら

炊飯器に調味液と投入します。

調味液は
水１００ｃｃ
しょうゆ　５０ｃｃ
酒　５０ｃｃ
蜂蜜　３０ｃｃ←三温糖でも〇
しょうが　　　　２片をスライス
長ネギ２０ｃｍ　3本


八角を少し入れると　中華っぽくなりますが
八角がなかったので
しょうがや長ネギを多めに入れました。

スイッチオンして　そのまま保温にしておきます。

保存するときは　脂を取り除き
煮汁を半分になるまで煮詰めます。

八角入れた方が私の好みですが
癖のある味が苦手な方はしょうがや長ネギだけの方が
美味しいかもです。

この煮豚はスライスしてメインのおかずにもなりますが
ラーメン　冷麺　チャーハン　などにも応用できます。




お手数ですがポチっとしていただけると更新の励みになります♪

　　　　　　　　　　　　　　



人気ブログランキング



にほんブログ村