5／15 鯛のあらだき、炊き込みご飯

福岡は梅雨入りしたようで
今日から月曜まで雨模様です。
雨降ってると道が混みますし　他に用事があるので
2品作り　小鉢系は義父宅で作ることにしました。

今回の炊き込みご飯の具材は
とりモモ、こんにゃく、あげ、にんじん、ごぼう、
キノコ2種、筍



昨日　生協で4割引きの鯛のアラを２パック購入
生協は値引き時間が１６時～１７時と早くて
近海ものも多いし　お魚はほぼ生協で購入してます。

鯛のあらだきは
①魚の皮を下にして沸騰したお湯で湯通しする
②取り残してる鯛の鱗をとる　
（指の腹で鱗と逆向きになでると簡単に取れます）
③煮汁を作り　身が厚い所は底、中骨は上に置く
④クッキングシートをかぶせて　上から落とし蓋をする
⑤魚が１０分加熱したら　魚は常温になるまで放置
⑥煮汁を取り出してゴボウ、大根、にんじん等
　で付け合わせを作ります。





お手数ですがポチっとしていただけると更新の励みになります♪

　　　　　　　　　　　　　　↓


人気ブログランキング



にほんブログ村