メロンのからし漬け

熊本の産直市場ではキロ単位で摘果メロン摘果スイカが
並ぶ時期　粕漬け　味噌漬け　からし漬けと
母方の実家は作ってました。

上記の中でメロンの漬物はからし漬けが
爽やかで一番好きです。



食べる時は薄切りにしますが
袋から出して並べました。

母実家はキロ単位で作りますが
ビニールジッパー大袋に入る分量で書くと

摘果メロン５００ｇ
塩　　　　　　大匙１
粉末辛子　小さじ１
砂糖　　　　大匙３
焼酎　　　　２０ｇ

メロンは半分に割って種を出してつけますが
急ぐ場合は　スライスしてもみこみます。



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