かしわの炊き込みご飯
イワシの梅煮
紅白なます
イワシの梅煮は
圧力鍋にきっちり詰めて
一段にしてます。
今回は
小さなイワシ 16尾
醤油、砂糖、酒 大匙2
ひたひたの水 150cc
梅干し 2個
生姜 ２片
調味液を沸騰させて
竹皮を敷いた圧力鍋に並べたイワシの上にかけます。
アルミホイルで落し蓋をします。
強火にかけて錘が動いたら
弱火で 15分
錘を傾けても蒸気がでなくなってから
蓋をあけます。
圧力鍋で煮ると骨まで柔らかくなり
カルシウム補給にはうってつけの一品です。
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Last Modified :
丸々とした鰯を塩焼きしたのも美味しいですね！
常に 塩焼きを持参しないのは
義父が自分で網焼きにするのが好きだからです。
ウチのパパよりも義父の方が料理はできるのです。ｗ
そうそう 骨まで柔らかくすると
ゴミは出ないし
カルシウム補給にはなりますね。（＾＾）ｖ
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