実りの季節

手羽中煮は手羽中に醤油少々揉み込んでから大根、椎茸と圧力鍋で煮てます。砂糖は入れず、醤油　酒　みりん　同割トマトマリネは生のトマトを使うと水っぽくなるので一日天日干ししたセミドライトマトと薄切り玉ねぎをマリネ液に漬け込みます。ゴーヤチャンプルはあえての卵抜きです。出来立てのゴーヤチャンプルの卵はふわっとして美味しいですが義父は食べたい時にレンジ加熱します。レンジ加熱をしますと、卵がパサパサになり美...