週末 実家の梅を収穫して梅酒仕込みました。 父が亡くなった7年前は豊作で大きくて立派な梅が4ｋｇ以上 とれまるで父からの最期のプレゼントのようでした。それで梅酒 梅シロップ 梅干しと作りました。それから 年々少なくなり1本の梅の根元には大きな穴ができて花も咲かず今年は ぐっと少なくて７６０ｇ程で昼間でも飲める梅シロップを作ることにしました。いただき物の金平糖も利用しました。＾＾梅と氷砂糖は 1対１です...
Re: jamkichi 様へ * by 実り
梅の木は2本ありますが
父の寝室の前庭の梅は 父が他界した年に
最期の力を振り絞るように大きな梅が沢山なりました。庭師さんによると木はﾀﾞﾒになる前に沢山の花と実をつけるそうです。多分 自然の摂理で種の保存なんでしょうね。
父の寿命とニアミスしたのが本当に不思議です。
＞梅酒
ｳﾁは 10年物以上の梅酒飲むこともありますので
6年物は若い方、大丈夫！です。
梅酒は年数たつほど色も濃くなってまろやかになります。
去年は他界した伯母が作った20年物？の梅酒飲んでました。（(^0^)）
父の寝室の前庭の梅は 父が他界した年に
最期の力を振り絞るように大きな梅が沢山なりました。庭師さんによると木はﾀﾞﾒになる前に沢山の花と実をつけるそうです。多分 自然の摂理で種の保存なんでしょうね。
父の寿命とニアミスしたのが本当に不思議です。
＞梅酒
ｳﾁは 10年物以上の梅酒飲むこともありますので
6年物は若い方、大丈夫！です。
梅酒は年数たつほど色も濃くなってまろやかになります。
去年は他界した伯母が作った20年物？の梅酒飲んでました。（(^0^)）
No Subject * by パープル
梅の木のこと、なんだかお父様の魂が宿っているようですね。
梅酒は、旧宅に梅の木があった時は
毎年作っていて、まだ残っています。
でも長く飲んでいません。
らっきょうは私は漬けず
古くからの男の友達がつけたのを
もらっている私です。😅
梅酒は、旧宅に梅の木があった時は
毎年作っていて、まだ残っています。
でも長く飲んでいません。
らっきょうは私は漬けず
古くからの男の友達がつけたのを
もらっている私です。😅
Re: パープル 様へ * by 実り
アルコールを封印されてるから梅酒を自制されてるのでしょうね。
夏場はクエン酸が多い梅を食すように
梅酢 梅シロップ 梅ゼリー 梅ジャムと
食べて育ったので惰性で作ってます。
買ってきてまで作るかは謎ですが。。。（＾＾；
＞らっきょう
以前は 母や姑から作ってもらってましたが
頼れなくなったので
仕方なく 作り始めました。
友人達はらっきょうは臭いといって
誰も作ってません。
夏場はクエン酸が多い梅を食すように
梅酢 梅シロップ 梅ゼリー 梅ジャムと
食べて育ったので惰性で作ってます。
買ってきてまで作るかは謎ですが。。。（＾＾；
＞らっきょう
以前は 母や姑から作ってもらってましたが
頼れなくなったので
仕方なく 作り始めました。
友人達はらっきょうは臭いといって
誰も作ってません。
梅の季節ですね！
お父様が亡くなられて年々少なくなるなんて、木に魂が宿ってるようで不思議ですね。
それでも、まだまだこんなに立派なのが穫れるんですね～ ☆彡
梅酒、孫が産まれた年に漬けたんですが、実を取り除いたあと、床下収納庫に入れたまま見ていません。
大丈夫かな💦