3/6 散らし寿司、カレイの煮付け、里芋とがんもどきの煮物 2021-03-06 (Sat) ✎ Read this article 今回は カレイを煮る時切り昆布を入れて出し代わりにしました。調味料は醤油 大匙３蜂蜜 大匙２ 水、酒 同量にして魚をひたひたにするカレイの皮は薄いので鍋にくっついてはがれるないように鍋底には白菜をしいてます。←竹皮の代用です。尚 煮魚の時は生臭みを防止するため白砂糖ではなく蜂蜜を使ってます。カレイに火が通ったら青梗菜、椎茸を入れて添え野菜をつくります。里芋とがんもどきの煮物は里芋を白く仕上げたいの... … 続きを読む Comment-close▲
